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1 notes5.0 /5
Crédit photo : Seelow/Sucré salé
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  • Facile
  • 25 min
  • 15 min
  • Moyen

Calories = Elevé

Etapes de préparation

1 La veille, faites dessaler la morue dans de l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
2 Le lendemain, déposez la morue dans une casserole, couvrez d’eau puis portez à ébullition. Retirez du feu et laissez pocher 10 min. Égouttez puis écrasez la chair à la fourchette.
3 Lavez le piment puis émincez-le finement. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez les avocats, coupez-les en 2, dénoyautez-les et prélevez leur chair. Mixez la chair d'avocat avec la crème et le jus de citron et ajoutez l’ail, le piment, l’oignon, la noix de coco râpée, l’huile et la morue.
4 Coupez les fruits de la passion en 2 et récupérez leur chair. Répartissez-la dans des verrines puis surmontez de purée d’avocat. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Astuces et conseils pour Féroce

Vous pouvez adapter la proportion de piment selon vos goûts.

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